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お酒で?水で?高麗人参の抽出方法

滋養強壮、疲労回復、免疫力アップなど、様々な効果効能で知られる高麗人参。
高麗人参というと大きな瓶に酒浸しになっている、というイメージが強くないですか?そのイメージの通り、高麗人参の成分はアルコールとの相性が良く、お酒を使って抽出する事が多いです。
アルコールを使うとサポニン等、高麗人参の有用な成分が素早く抽出され、さらにサポニンの持つ、血流を良くし身体を温めるというパワーがアルコールとの相乗効果によりさらに高められます。

作り方は簡単。
煮沸消毒した瓶に汚れをよく落とした高麗人参を入れホワイトリカーを加え、冷暗所に置いておくだけです。
保存もきくのでぜひ作ってみてください。
高麗人参独特の風味が気になる方はハチミツを加えると美味しくいただけます。
ただし、飲み過ぎには注意。
お酒は百薬の長と言われますが一日にほんの10cc程度で十分です。

高麗人参は水で抽出するのもおすすめです。
アルコール抽出に比べ、高麗人参の成分が溶け出すにはかなりの時間を要します。
しかし時間をかけてゆっくり抽出することで、アルコールではできない、アミノ酸やたんぱく質を抽出することができます。
アルコールが体質的に合わない方も、運転やお仕事前でアルコールが飲めない方も水抽出のものであれば安心して飲んでいただけます。

このように同じ高麗人参でも抽出方法で差が出ることもあります。
ぜひみなさんに合ったものを選んで使ってみてください。

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