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高麗人参がしっかり摂れる美容と健康に良いサムゲタン

高麗人参はサプリメントとして錠剤で販売されていたり、ドリンクとして店頭で見ることが多いのですが、高麗人参をまるごと使った料理についてご紹介したいと思います。
高麗人参を使った料理で有名なものが、韓国のサムゲタンです。
精進料理とも言われているサムゲタンには、高麗人参がまるごと使われており、健康や美容にとても良いものです。
高麗人参に入っているジンセノサイドがアンチエイジングに良く美肌づくりには最適です。

サムゲタンの作り方は、まず、もち米を洗い水気を切ってざるにあげ、高麗人参を縦に2、3等分します。
そして、鶏の腹の中をしっかりと洗って水分を取り、皮を糸で縫い合わせてきっちりと閉じます。
その後、尾の穴からもち米130ミリリットル、くり2個、にんにく2かけ、干しなつめ2個、しょうが半かけ、高麗人参半量を入れて穴を縫い合わせてとめます。
その後、鶏を鍋に入れひたひたになるくらいの水を入れて、高麗人参の残りとなつめ2個、しょうが半かけで煮立たせていきます。
煮だったら、その後弱火で3時間煮込み、灰汁と糸をとって器に盛り付けます。
スープはあっさりした味なので塩とこしょうで味付けをしていただきましょう。

高麗人参がたっぷりと食べられるサムゲタンスープは、韓国では夏バテの解消に良いとされており、美肌効果も期待できます。
高麗人参を丸ごと手に入れられない場合は、高麗人参の粉末でも代用可能です。

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