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高麗人参の蜂蜜漬けを作ろう

蜂蜜と高麗人参は組み合わせが良く韓国や中国などでは昔から親しまれている食材です。
蜂蜜に漬け込むことによって高麗人参特有の匂いが消されるので、匂いが気になる方でも安心して使う事が出来るという利点があります。

健康や美容などに幅広い効能効果が期待出来る高麗人参を使った蜂蜜漬けの作り方を紹介します。
使う高麗人参は栽培期間4年ほどの白参を使用して作られている水参を使用します。
はじめに高麗人参を傷つけないよう歯ブラシなどでやさしく高麗人参に付着している汚れを洗い落とします。
次に皮の固い部分と根の部分を切り落とし、5mm程度に輪切りするなど食べやすい大きさにカットしていきます。
カットした高麗人参をザルなどに広げ一晩乾燥させます。
乾燥させる事で、高麗人参独特の匂いを飛ばす効果があります。
乾燥させている間に、大きめな瓶を用意し1kgほどの蜂蜜を注ぎます。
そして乾燥させた高麗人参を投入します。
1週間ほど冷蔵庫などで漬け込むことで食べ頃となります。

一日15CC程度の量を摂取していきましょう。
蜂蜜自体にも美容効果や健康効果が高いため高麗人参と組み合わせる事で相乗効果が期待出来ます。
使い方も幅広く、調味料や紅茶、牛乳などのティータイム時の甘味料として加えるなど様々な用途で使えます。
蜂蜜のカロリーはグラムあたり3cal程度なのでカロリーが気になる女性でも安心して摂取する事が出来ます。

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